他では味わえない尾びれの「極肉厚」ふかひれをフカヒレ姿煮で味わえる様々なコースをご紹介

尾びれの「極肉厚」ふかひれは素材を生かした広東式で味わい、コクとうま味、深みのある辛さの本場四川料理もご一緒にどうぞ。フカヒレ専門店 廣翔記 本館

  • フカヒレ専門店 廣翔記について

    廣翔記本館 コース料理
  • 魚翅(ふかひれ)四川コース


    ■極肉厚フカヒレと四川料理の全14品 
    お一人様4,990円(税別)

    自慢の尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮や本場の四川料理を楽しめる!
    ※2名様以上でのご利用となりますのでご了承ください。

    1. キュウリの冷菜
    2. 豆苗の炒め
    3. 海鮮三種の炒め
    4. 蒸し鶏の四川麻辣ソース
    5. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    6. 大海老と唐辛子の煎り炒め
    7. スペアリブの甘酢煮込み
    8. 豚バラ肉の米粉蒸し
    9. 白身魚と唐辛子の四川麻辣ソース煮込み
    10. フカヒレ入りとろみスープ
    11. フカヒレ入り蒸し餃子
    12. フカヒレ入り小籠包
    13. チリ産アワビ(ロコ貝)と自家製叉焼の炒飯
    14. 本日のデザート

廣翔記のコース料理は営業時間内(ランチタイム・ディナータイム)いつでもお召し上がりいただけます。

極肉厚フカヒレ姿煮付きのおすすめコース

  • フカヒレ極みコース

    豪華フカヒレ極みコース 画像
    お一人様4,980円(税別)
    1. フカヒレ刺身
    2. フカヒレ煮こごり 前菜の盛り合わせ
    3. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    4. ロブスター入り海鮮団子のフカヒレチリソース
    5. 北京ダック(一人一枚) フカヒレ味噌付
    6. フカヒレ入りいんげんとゆりの根の炒め
    7. チリ産アワビ(ロコ貝)のフカヒレソース仕立て
    8. フカヒレ入りスープ
    9. フカヒレ入り蒸し餃子
    10. フカヒレ入り小籠包
    11. フカヒレ入り炒飯
    12. 本日のデザート
  • フカヒレ三昧コース

    フカヒレ三昧コース 画像
    お一人様3,980円(税別)
    1. フカヒレ刺身入り前菜
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. 海老とフカヒレのチリソース
    4. 豚角とフカヒレのうま煮
    5. フカヒレ入りブロッコリーとイカの炒め
    6. 羽根付きフカヒレ入り焼き餃子
    7. フカヒレ入り麻婆豆腐
    8. フカヒレ入りスープ
    9. チリ産アワビ(ロコ貝)とフカヒレ入り炒飯
    10. 本日のデザート
  • フカヒレ&点心 彩りコース

    フカヒレ&点心 彩りコース 画像
    お一人様3,300円(税別)
    1. 前菜二種盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. 海老と彩り野菜の炒め
    4. フカヒレ入り小籠包
    5. フカヒレ入り蒸し餃子
    6. 海老蒸し餃子
    7. 羽根付きフカヒレ入り焼き餃子
    8. フカヒレ入り春巻
    9. ごま揚げ団子
    10. フカヒレ入りあんかけ炒飯
    11. 本日のデザート
  • 榮(さかえ)セット
    ※お一人様より承ります

    榮セット 画像
    お一人様3,500円(税別)
    1. よだれ鶏(蒸し鶏の四川麻辣ソース掛け)
     ※辛くない「蒸し鶏のネギソース掛け」に変更可
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. ホタテとトリュフの蒸し~沙茶醤ソース~
    4. 北京ダック
    5. フカヒレ入り点心(小籠包・蒸し餃子)
    6. フカヒレ入りとろみスープ
    7. 自家製叉焼とレタスの炒飯
    8. 本日のデザート
  • フカヒレ&黒トリュフ美肌コース

    フカヒレ&黒トリュフ 美肌コース 画像
    お一人様6,300円(税別)
    1. フカヒレ刺身と自家製叉焼の前菜 六種盛り合わせ
    2. ロブスターのチリソース
    3. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    4. 松茸と牛肉の炒め
    5. チリ産アワビ(ロコ貝)と銀杏と長芋のXO醤炒め
    6. 海老焼売
    7. 北京ダック(一人一枚) フカヒレ味噌付
    8. フカヒレ入り小籠包
    9. 蟹とフカヒレのとろみスープ
    10. 黒トリュフの叉焼炒飯 土鍋仕立て
    11. 本日のデザート
  • 【期間限定】2時間飲み放題付き!
    忘新年会コース(本館限定)NEW!!

    2016年忘新年会コース 画像
    お一人様3,500円(税込)
    1. フカヒレ煮こごり
    2. 自家製叉焼
    3. きゅうりの冷菜
    4. 海老の四川チリソース
    5. 鶏肉の魚香ソース炒め
    6. イカとブロッコリーの炒め
    7. 八珍豆腐
    8. フカヒレ春巻
    9. 特製辛味チャーハン
    10. 杏仁豆腐
  • 2時間飲み放題付き!
    宴会コース(本館限定)

    宴会コース(本館限定)
    お一人様3,500円(税込)
    1. 蒸し鶏のピリ辛ソース
    2. 中華ピクルス
    3. 海老のチリソース
    4. 牛肉の黒胡椒炒め
    5. 季節の野菜炒め
    6. 小籠包
    7. フカヒレ春巻
    8. 自家製叉焼とレタスの炒飯
    9. 杏仁豆腐

お手軽に楽しむコース

  • 四川コース

    四川コース 画像
    お一人様3,800円(税別)
    1. フカヒレ刺身の辛味和え
    2. 四川ピクルスの前菜 三種盛り合わせ
    3. ロブスターの二種盛り合わせ
     (チリソース/特製マヨネーズ)
    4. フカヒレ入り麻婆豆腐
    5. フカ肉の黒豆炒め
    6. 季節野菜の炒め
    7. フカヒレ入りスープ
    8. 黒炒飯
    9. 本日のデザート
  • お気軽コース

    お気軽コース 画像
    お一人様1,980円(税別)
    1. 蒸しどりの冷菜
    2. 海老のチリソース
    3. フカヒレ入り八宝菜
    4. フカヒレ入り春巻
    5. フカヒレ入りスープ
    6. 五目チャーハン
    7. 本日のデザート
  • フカヒレ&飲茶コース

    フカヒレ&飲茶コース 画像
    お一人様2,980円(税別)
    ※今なら特製「黒酢酢豚」を無料サービス中!
    1. チリ産アワビ(ロコ貝)の前菜
    2. フカヒレ入り蟹みそ煮込み
    3. 海老の二種盛り合わせ(チリソース/特製マヨネーズ)
    4. フカヒレ入り焼売
    5. フカヒレ入り小籠包
    6. 海老蒸し餃子
    7. 海老焼売
    8. フカヒレ入り上海焼きそば
    9. 本日のデザート
    +今だけ無料サービス 「黒酢酢豚」付き!
  • お子様プレート

    お子様プレート  画像
    お一人様2,150円(税別)
    ※お一人様より承ります
    1. 自家製叉焼
    2. 酢豚
    3. 鳥の唐揚
    4. フカヒレ入り春巻
    5. パンダまん
    6. フカヒレ入り焼売
    7. 海老蒸し餃子
    8. サーモン入り炒飯
    9. 本日のデザート
    10. オレンジジュース
  • お子様ミニプレート

    お子様ミニプレート  画像
    お一人様980円(税別)
    ※お一人様より承ります
    1. 鳥の唐揚
    2. フカヒレ入り春巻
    3. パンダまん
    4. フカヒレ入り焼売
    5. ミニ炒飯
    6. 本日のデザート
    7. オレンジジュース

お手軽に楽しむコース

  • 贅沢レシピコース

    贅沢レシピコース 画像
    お一人様7,500円(税別)
    1. フカヒレ刺身
    2. フカヒレ入り前菜四種盛り合わせ
    3. ざく切りフカヒレ入りとろみスープ
    4. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    5. 北京ダック(一人一枚)
    6. ロブスターの二種盛り合わせ
     (チリソース/特製マヨネーズ)
    7. 蒸しアワビの特製ネギソース
    8. フカヒレ入り蒸し餃子
    9. フカヒレ入り小籠包
    10. ざく切りフカヒレ入りあんかけ炒飯
    11. フカヒレ入りデザート
    12. 高級中国茶
  • 鳳凰フカヒレコース

    鳳凰フカヒレコース 画像
    お一人様8,000円(税別)
    1. 自家製叉焼とチリ産アワビ(ロコ貝)の前菜
    2. 黒酢酢豚
    3. ロブスターの烏龍茶炒め
    4. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    5. フカヒレ入り小籠包
    6. 松茸入り炒飯
    7. 杏仁豆腐の燕の巣シロップ添え
  • 豪華フカヒレコース

    豪華魚翅コース 画像
    お一人様10,500円(税別)
    1. フカヒレ姿の刺身入り 六種前菜盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮 醤油風味
    3. フカヒレ入り上湯スープ
    4. フカヒレ姿のステーキ 北京ダック風巻き仕立て
    5. アワビの煮込み こってり広東スタイル
    6. フカヒレ姿とロブスターのチリソース
    7. フカヒレと海鮮のXO醤炒め
    8. フカヒレ入り彩り野菜の炒め
    9. フカヒレ入り羽根付き餃子
    10. フカヒレ入り海鮮炒飯
    11. フカヒレ入りデザート
    12. 高級中国茶