横浜中華街・ 麺王翔記
◆2009年10月28日オープン！
横浜中華街随一の西安刀削麺専門店！
刀削麺（とうしょうめん）とは、中国四大絶麺のひとつであり、中国山西省から始まったと言われております。 練った小麦粉の塊を平べったい特徴のある包丁で削りながら鍋に入れて茹で上げます。削りながら作るので、1本の麺で削り口と中央部では食感が異なり、その 食感の違いが刀削麺の魅力になっています。また一本一本削り出していて、まるで麺が空を飛ぶように大きな湯釜に吸い込まれていくというパフォーマンスも見 ていて楽しい光景です。
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●麺王翔記
| 営業時間 | 11:00～24：00(0:00) 年中無休 |
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| 住所 | 〒231-0023 横浜市中区山下町79番地 瑞利ビル1F |
| アクセス | みなとみらい線元町・中華街駅 1番出口 徒歩1分 |
| 総席数 | 20席 （カウンター：10席、テーブル：10席） |
| 宴会最大人数 | 20人(着席時) 26人(立食時) |
