横浜中華街・廣翔記 メディア紹介
お客様の声
ふかひれをいっぱい堪能致しました。
あっきーぶいぶいさん
シルバーウィーク初日に行ってきました
ふかひれ極みコースを食べました。
１２品もありまして、ふかひれをいっぱい堪能致しました。
ふかひれの姿煮は初めて食べました！
とてもぷりぷりしててとてもおいしかったです＾＾
また、食べに行きたいです＾＾
かなりオススメのお店です
てるままさん
昨日食べてきました～フカヒレだらけ(笑)フカヒレの姿煮本当においしかったし、フカヒレのお刺身は生まれて初めて食べました 他のも全部美味しくて次の日ムカムカしません(笑)飲み放題もたったの千円でジュースもﾋｬｸﾊﾟｰだし、かなりオススメのお店です
2009年08月27日
ヘルシーな感じで女性にはお薦めです。
とまとふぁみりーさん
お盆休みに家族と行ってきました。
「豪華フカヒレ極みコース｣（６５％ＯＦＦで￥４，９８０)をいただきました。味付けはフカヒレの食感が生きる薄味で、特に「フカヒレ姿煮込み｣はスープがでしゃばらずフカヒレを堪能できました。
料理の品数も多く、量的にも十分ですが若い人には少し物足りないかもしれません。
全体としてお得感があり、ヘルシーな感じで女性にはお薦めです。
2009年08月17日
フカヒレの姿煮のたれは後を引く美味しさ
milky777さん
久しぶりに家族で中華街へランチを食べに行く事になり、家族からフカヒレが食べたいとのリクエストに応えて中華街でも何件かあるフカヒレ専門店の中から、ぐるなびで検索しこの『廣翔記 本店』のフカヒレ三昧コースをいただくことなりました。
料理は９品ですが、すべてのメニューにフカヒレがふんだんに使用されて、しっかりと堪能してきました。
なかでもフカヒレの姿煮のたれは後を引く美味しさで、またブロッコリー、フカヒレ、イカ炒めもあっさりとした塩味が素材の旨味を引き出していて美味しくいただきました。
ランチだったこともありボリューム的には十分で、全体的に９品がバランス良くまとまっていると思います。ただ欲を言えばもう少し熱々の状態で食べたかった。
やっぱりフカヒレは高級食材なんですね！
初めてお邪魔しましたが店内はアットホームな雰囲気でのんびりできました。
その内また行きたくなると思います。
2009年01月18日
フカヒレにもいろいろあることをはじめて知りました。
食べ丸呑み丸さん
このお店はフカヒレを食べに！！ヨシキリざめ、アオざめ、？ざめ
などフカヒレにもいろいろあることをはじめて知りました。
広東料理ですが味付けは強くなく、あっさりめかも
2008年09月19日
どれを頂いても美味しい～♪
ＫＡＷＡＳＥＭＩさん
ここは元々フカヒレ専門店オープンって事でお邪魔した。
コースで頂き、どれを頂いても美味しい～♪の一言
〆の一品 絶品焼飯には驚き桃の木山椒の木と
ズバリ３拍子揃い組みです。
お腹いっぱいだったのに残さず食べた焼飯
その後、３回も行ってます。
2008年07月10日
海老蒸餃子が偉く気に入り…
hiro-oyajiさん
たまの休みに中華街へ行き、なんとなく入ったお店ではあるが家のやつが偉く気に入ってしまったのでコメントすることにした。
一応ぐるなびで検索はしていたが、暇があれば行ってみるか程度だったが、妻が海老蒸餃子が偉く気に入り２皿１人で食べてしまった。（オレにも食べさせろよな!!）
皮は白い半透明で海老の蒸されてピンク色になった色がほんのりと透けて見えて見た目にも美しく、また食べた瞬間海老のプリプリ感が歯ごたえとなり、「うまい!!」と一声でる。
ちなみに私も１皿いただきました。うまかったです
2008年01月17日
フカヒレ入りもち米餃子 意外と受けた(:v*)
hiroki-ga-19さん
とりあえず餃子が好きなので、たまにはフカヒレなど入った餃子を食べてみようということで、友人と入ったが友人がフカヒレ入りもち米餃子なるものを注文しやっがた。
これが、意外と受けた(:v*)酒のつまみにはあわなっかたが、孫のおやつには丁度良い餃子だ！口に入れた瞬間もち米の甘さなのかホンワリと甘く次に具の旨みが口に広がり、孫が喜ぶ顔が思わず浮かんでしまった（不覚！なり）爺ばか丸出しである。
お店の店員に聞いてみるとテイクアウトも出来るということなので１パックお土産にすることにした。本当に爺ばかである。
2008年01月15日
心意気の気持ち良いお店です。
「話題沸騰！フカヒレ極みコース」特価４９８０円を頂きました。当日突然申し入れたにも拘わらず、快く受けて下さり好印象でした。
フカヒレの姿煮が大きくて、プルプルしていて、とろみのあるソースも美味しかったです。お肌に良さそう！ 手作りの杏仁豆腐もとろとろで美味。
接客も良く、タイミング良く料理をサービスしてくれます。店員さんの笑顔も自然で爽やかでした。雰囲気も良く飛び込みで入っても二階席を使わせて下さり感謝します。
最後に手土産として手作りの餃子をプレゼントしてくれました。心意気の気持ち良いお店です。
2007年11月27日
花山椒の効いたスープにハマります。
そういえば最近、中華街に行っても同じところばかりだなぁ～、と、思いつつ冒険できずにおりまふ。。。
で、またしても 廣翔記（こうしょうき） そして、またしてもフカヒレ黒胡麻坦々麺＾＾；
ちょっと花山椒の効いたスープがハマるので…
一度に二食味わえる
上海路にできた新しい店「廣翔記」。８０種類のフカヒレ料理が売りのようだ。
店に入ると、"当店のお薦め"が第10位まで並んだ紙が目に飛び込んできました。その中で栄えある第1位は何か。それは〔羽根つきフカヒレ焼き餃子〕でした。
べつにお正月に食べるものという意味でも、羽根をつきながら食べるのものでもありません。出てきた餃子を見てナットク。要するに餃子の周りに羽根のような薄焼き状のパリパリが付いているのです。おそらく、焼くときに水溶き片栗粉を少し垂らしたのではないでしょうか。
羽根つき焼き餃子は、まず、この羽根の部分を取り除き、本体から食べるのが正しい食べ方。（そんなのあるか？）
箸でつまんでパリッと折り曲げます。意外と簡単に本体から外れるのですが、これまた意外に固いのです。薄焼き煎餅にアイロンをかけて、さらに薄く引き延ばしたようなモノと言ったらいいでしょうか。パリッパリの食感がなんともいえません。この羽根の部分を取り除き、皿の端のほうに置いておきます。
そして、まずは餃子本体部分から戴きましょう。小ぶりのが６個乗っています。皮はモチモチしていて、えもいわれぬ歯ざわり。前歯でグイッと噛むと、厚めで弾力のある皮が反発してきます。
でも、そこを躊躇せず噛み下ろすと、プリップリの中身に到達するのですが、その前に厄介なことが起きてしまいました。実はジューシーな中身がプチューッと染み出て、テーブルの上にたれてしまったのです。なんということでしょう。
でも、中の具はオ・イ・シ・イですぅ！ 小さいながらも、そこにはマヤカシが感じられませんでした。偽りのない具だと思います。
そして、６個の餃子を味わったら、最後は横に残しておいた羽根を食べることになります。このパリパリだけで、ご飯２杯、いやビール２本はいけます。一度に二食味わえるとは、このことでしょう。ご馳走様です。
2007年7月
ビールにぴったり！肉汁最高です
Ｔ／Ｊさん
フカヒレが詰まった餃子を食べました！
運ばれてきたときにはお皿からはみ出さんばかりの皮（羽根っていうんですね）にびっくり！
羽根からぱりぱりっと餃子の本体をはずしていただいたところ、思いのほかの皮がもっちりとしていることに驚きました。
噛んでみると、中の肉汁が飛び出してしまいました。ショウロンポウみたいにスープが詰まっていました。
キラキラしたフカヒレが詰まっている、超勧めのメニューです。お店すごくこだわっているのがわかる、ビールのおつまみに最高！また食べます。
すごくヘルシーな感じ！
ランブエルエルセさん
フカヒレが丸ごと入った「フカヒレあんかけご飯マーボー風味」を食べました。
こんなフカヒレの姿入りなのに１０００円台なのがすごいですね。
運ばれてときには、フカヒレとあんかけのつやつや感に、まず見た目で満足！
結構ボリュームがある感じでしたが、ペロッと食べれちゃいましたよ。
他にもいろいろたべましたが、フカヒレの食感がコリコリ弾力があって、さすが本物だな～という印象。
あと、胃もたれとかに、ぜんぜんならなかった。
中華のこういう丼系のものって、油っこくて結構時間がかかるときがあるけれど、ここのは味わい深いのにさっぱりしていて、とってもヘルシーな感じがしました。
次はコースをじっくり味わってみたいな。
次の日お肌がツルっとしてました
音♪野菜さん
フカヒレ尽くしのコース、いただきました。ベースになっているスープの味がおいしかったので、とてもよかったです。
お値段がリーズナブルだからといって、決して手抜きしているような味ではなく、とても丁寧で繊細な味付け。
おまけに次の日はお肌がツルツルしているのがわかる！食べ物の威力を実感できたということがとてもうれしい。
