他では味わえない「極肉厚」ふかひれをフカヒレ姿煮で味わえる様々なコースをご紹介

ふかひれ専門店がこだわった味を、中国の宮廷を思わせる豪華なお席でゆっきりとお召し上がりください。フカヒレ専門店廣翔記 新館

廣翔記のコース料理は営業時間内(ランチタイム・ディナータイム)いつでもお召し上がりいただけます。

極肉厚フカヒレ姿煮付きのおすすめコース

  • 【期間限定】
    10周年記念コースNEW!!

    10周年記念コース 画像
    お一人様5,858円(税込)
    1. フカヒレ刺身
    2. フカヒレと黒トリュフの煮こごり
    3. 合鴨ロースト
    4. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    5. ロブスターの上湯バターソース(半身)
    6. 牛ヒレ肉の炒め
    7. 白身魚の蓮花仕立て タイ風ソースがけ包
    8. フカヒレ入り小籠
    9. 焼ビーフン
    10. デザート
  • 【期間限定】
    いろ酉どりコースNEW!!

    いろ酉どりコース 画像
    お一人様5,040円(税別)
    1. 毛鹿鮫えんがわの麻辣ソース和え
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. チリ産アワビ(ロコ貝)のおこげ
    4. 北京ダック
    5. フカヒレ入り小籠包
    6. フカヒレ入りスープ
    7. レタス入り叉焼炒飯
    8. 杏仁豆腐
  • 【期間限定】
    フカヒレ尽くしコース

    フカヒレ尽くしコース 画像
    お一人様7,999円(税別)
    1. フカヒレ刺身入り前菜三種 盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    3. 海老とフカヒレのチリソース
    4. 北京ダック(一人一枚) フカヒレ味噌付
    5. フカヒレ入り黒酢酢豚
    6. 白身魚のフカヒレ入り黒トリュフソース仕立て
    7. フカヒレ入りスープ
    8. フカヒレ入りあんかけ炒飯
    9. フカヒレ入り杏仁豆腐
  • フカヒレ&点心 彩りコース

    フカヒレ&点心 彩りコース 画像
    お一人様3,300円(税別)
    1. 前菜二種盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. 海老と彩り野菜の炒め
    4. フカヒレ入り小籠包
    5. フカヒレ入り蒸し餃子
    6. 海老蒸し餃子
    7. 羽根付きフカヒレ入り焼き餃子
    8. フカヒレ入り春巻
    9. ごま揚げ団子
    10. フカヒレ入りあんかけ炒飯
    11. 本日のデザート
  • 華やぎセット

    華やぎセット 画像
    お一人様3,600円(税別)
    ※お一人様より承ります
    1. 前菜三種盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. アワビとエリンギのステーキ
    4. 北京ダック
    5. フカヒレ入り小籠包
    6. フカヒレ入りとろみスープ
    7. 自家製叉焼とレタスの炒飯
    8. 本日のデザート
  • フカヒレ三昧コース

    フカヒレ三昧コース 画像
    お一人様3,980円(税別)
    1. フカヒレ刺身入り前菜
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. 海老とフカヒレのチリソース
    4. 豚角とフカヒレのうま煮
    5. フカヒレ入りブロッコリーとイカの炒め
    6. 羽根付きフカヒレ入り焼き餃子
    7. フカヒレ入り麻婆豆腐
    8. フカヒレ入りスープ
    9. チリ産アワビ(ロコ貝)とフカヒレ入り炒飯
    10. 本日のデザート
  • フカヒレ極みコース

    豪華フカヒレ極みコース 画像
    お一人様4,980円(税別)
    1. フカヒレ刺身
    2. フカヒレ煮こごり 前菜の盛り合わせ
    3. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    4. ロブスター入り海鮮団子のフカヒレチリソース
    5. 北京ダック(一人一枚) フカヒレ味噌付
    6. フカヒレ入りいんげんとゆりの根の炒め
    7. チリ産アワビ(ロコ貝)のフカヒレソース仕立て
    8. フカヒレ入りスープ
    9. フカヒレ入り蒸し餃子
    10. フカヒレ入り小籠包
    11. フカヒレ入り炒飯
    12. 本日のデザート
  • フカヒレ&黒トリュフ美肌コース

    フカヒレ&黒トリュフ美肌コース 画像
    お一人様6,300円(税別)
    1. フカヒレ刺身と自家製叉焼の前菜 六種盛り合わせ
    2. ロブスターのチリソース
    3. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    4. 松茸と牛肉の炒め
    5. チリ産アワビ(ロコ貝)と銀杏と長芋のXO醤炒め
    6. 海老焼売
    7. 北京ダック(一人一枚) フカヒレ味噌付
    8. フカヒレ入り小籠包
    9. 蟹とフカヒレのとろみスープ
    10. 黒トリュフの叉焼炒飯 土鍋仕立て
    11. 本日のデザート
  • フカヒレと燕の巣 潤肌コース

    フカヒレと燕の巣 美肌コース 画像
    お一人様7,350円(税別)
    1. フカヒレ刺身
    2. 前菜三種盛り合わせ
    3. 松茸入りフカヒレスープ
    4. フカヒレ入りスペアリブの梅ソース煮込み
    5. ロブスターの四川チリソース
    6. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮 燕の巣仕立て
    7. フカヒレおこげ
    8. フカヒレ入り小籠包
    9. 本日のデザート
  • 贅沢レシピコース

    贅沢レシピコース 画像
    お一人様7,500円(税別)
    1. フカヒレ刺身入り前菜三種 盛り合わせ
    1. フカヒレ刺身
    2. フカヒレ入り前菜四種盛り合わせ
    3. ざく切りフカヒレ入りとろみスープ
    4. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    5. 北京ダック(一人一枚)
    6. ロブスターの二種盛り合わせ
     (チリソース/特製マヨネーズ)
    7. 蒸しアワビのフカヒレソース仕立て
    8. フカヒレ入り蒸し餃子
    9. フカヒレ入り小籠包
    10. ざく切りフカヒレ入りあんかけ炒飯
    11. フカヒレ入りデザート
    12. 高級中国茶

飲み放題付きコース

  • 2時間飲み放題付き!
    宴会コース(新館限定)

    宴会コース 画像
    お一人様5,000円(税込)
    1. 前菜三種 盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    3. 広東式 栗と海老の炒め
    4. 油淋鶏(ユーリンチー)
    5. 白身魚の甘酢あんかけ
    6. フカヒレ入り小籠包
    7. 陳さんの特製野菜スープ
    8. 自家製叉焼とレタスの炒飯
    9. 本日のデザート

ご家族で楽しむコース

  • ファミリーコース

    ファミリーコース 画像
    4名様相当のコース
    10,000円(税別)
    1. しゃきしゃきサラダ
    2. フカヒレ入りとろみスープ
    3. 鶏の唐揚げ(油淋鶏)
    4. 海老のチリソース
    5. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮(大サイズ)
    6. フカヒレ入り麻婆豆腐*
    7. フカヒレ入りあんかけ五目焼きそば
    8. 本日のデザート
    *麻婆豆腐の辛さ調整は承ります。
  • お子様ミニプレート

    お子様ミニプレート  画像
    お一人様980円(税別)
    ※お一人様より承ります
    1. 鶏の唐揚
    2. フカヒレ入り春巻
    3. パンダまん
    4. フカヒレ入り焼売
    5. ミニ炒飯
    6. 本日のデザート
    7. オレンジジュース
  • お子様プレート

    お子様プレート  画像
    お一人様2,150円(税別)
    ※お一人様より承ります
    1. 自家製叉焼
    2. 酢豚
    3. 鶏の唐揚
    4. フカヒレ入り春巻
    5. パンダまん
    6. フカヒレ入り焼売
    7. 海老蒸し餃子
    8. サーモン入り炒飯
    9. 本日のデザート
    10. オレンジジュース

お手軽に楽しむコース

  • ミニフカヒレセット

    華やぎセット 画像
    お一人様1,800円(税別)
    ※お一人様より承ります
    1. 尾びれの「極肉厚」ミニフカヒレ姿煮
    2. フカヒレ春巻
    3. 五目チャーハン
    4. 本日のスープ
    5. 本日のデザート
  • お気軽コース

    お気軽コース 画像
    お一人様1,980円(税別)
    1. 蒸しどりの冷菜
    2. 海老のチリソース
    3. フカヒレ入り八宝菜
    4. フカヒレ春巻
    5. フカヒレ入りスープ
    6. 五目チャーハン
    7. 本日のデザート
  • 蟹尽くしコース

    蟹尽くしコース 画像
    お一人様3,500円(税別)
    1. フカヒレ入り前菜 五種盛り合わせ
    2. 渡り蟹の黒豆炒め
    3. 蟹と季節の野菜炒め
    4. ホタテとフカヒレのXO醤炒め
    5. 牛肉の黒胡椒炒め
    6. 蟹爪のフライ
    7. 蟹とフカヒレのとろみスープ
    8. フカヒレ入りあんかけ蟹炒飯
    9. 本日のデザート

お手軽に楽しむコース

  • 鳳凰フカヒレコース

    鳳凰フカヒレコース 画像
    お一人様8,000円(税別)
    1. 自家製叉焼とチリ産アワビ(ロコ貝)の前菜
    2. 黒酢酢豚
    3. ロブスターの烏龍茶炒め
    4. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
    5. フカヒレ入り小籠包
    6. 松茸入り炒飯
    7. 杏仁豆腐の燕の巣シロップ添え
  • 豪華フカヒレコース

    豪華魚翅コース 画像
    お一人様10,500円(税別)
    1. フカヒレ姿の刺身入り 六種前菜盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮 醤油風味
    3. フカヒレ入り上湯スープ
    4. フカヒレ姿のステーキ 北京ダック風巻き仕立て
    5. アワビの煮込み こってり広東スタイル
    6. フカヒレ姿とロブスターのチリソース
    7. フカヒレと海鮮のXO醤炒め
    8. フカヒレ入り彩り野菜の炒め
    9. フカヒレ入り羽根付き餃子
    10. フカヒレ入り海鮮炒飯
    11. フカヒレ入りデザート
    12. 高級中国茶
  • 百合コース

    百合コース 画像
    お一人様14,000円(税別)
    1. フカヒレ刺身と季節のフルーツサラダ
    2. チリ産アワビ(ロコ貝)の前菜四種盛り合わせ
    3. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮 貝柱煮込み
    4. 蟹肉とキヌガサ茸のフカヒレ入りスープ
    5. 牛ヒレステーキ
    6. アワビ(オーストラリア産)のレモンソース煮込み
    7. フカヒレと海老(すり身)の蟹味噌ソース仕立て
    8. ロブスターの干し貝柱蒸し
    9. フカヒレ入りあんかけ 海の幸炒飯
    10. 燕の巣と季節フルーツのデザート
  • 水仙コース

    水仙コース 画像
    お一人様18,000円(税別)
    1. フカヒレ刺身とサーモン 前菜五種盛り合わせ
    2. 尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮
      高湯煮込み松茸添え

    3. チリ産アワビ(ロコ貝)と干貝柱の
      フカヒレ入り蒸しスープ
    4. 和牛ステーキ
    5. ロブスターと鴨の卵黄ソース炒め 季節のフルーツのせ
    6. アワビ(オーストラリア産)のオイスターソース煮
      土鍋仕立て
    7. 鮮魚のポルトガル風
    8. 海鮮と自家製叉焼の炒飯 蓮の葉包み蒸し
    9. 点心二種
    10. 燕の巣のデザート
    ※料理内容は季節により異なります。
    ※3日前までにご予約ください。
  • 薔薇コース

    薔薇コース 画像
    お一人様25,000円(税別)
    1. ふかひれ姿とサーモンあわびの六種前菜
    2. 尾びれの極肉厚フカヒレ姿煮 トリュフ添え
    3. ふかひれと高級食材のスープ (党参,すっぽん,なまこ)
    4. 和牛とアスパラの炒め
    5. あわびとなまこの煮込み
    6. すっぽんの土鍋仕立て
    7. ふかひれとあわび (福袋)蟹卵ソース仕立て
    8. ロブスターのステーキ風味
    9. うなぎ炒飯の蓮の葉包み煮込み
    10. 燕の巣となつめのデザート
    11. 点心二点
    ※料理内容は季節により異なります。
    ※3日前までにご予約ください。
  • 茉莉(ジャスミン)コース

    茉莉コース 画像
    お一人様30,000円(税別)
    1. つばめの巣の前菜
    2. 尾びれの極肉厚フカヒレ姿煮 つばめの巣仕立て
    3. つばめの巣のとろみのスープ
    4. キャビアのせ つばめの巣 ハムのオードブル
    6. 和牛ステーキ 松茸添え
    7. ロブスターのチーズ煮
    8. ミルクと玉子の白身炒め つばめの巣のせ
    9. あわびの蟹みそ煮込み
    10. 活魚の梅干し蒸し
    11. ふかひれとトリュフ あわびの炒飯 蓮の葉包み
    12. 燕の巣の赤ワイン ハチミツ仕立て
    13. 点心二種
    ※料理内容は季節により異なります。
    ※3日前までにご予約ください。
  • 連花(レンカ)コース

    連花コース 画像
    お一人様50,000円(税別)
    1. 活きロブスターと季節のフルーツサラダ
    2. ふかひれと高級食材のスープ
    (党参、すっぽん、なまこ)
    3. 吉浜あわびのオイスターソース煮
    4. 尾びれの極肉厚フカヒレ姿煮 金華ハム添え
    5. フォアグラステーキ トリュフ添え
    6. つばめの巣の頂湯 かぼちゃソース煮
    7. 広東式 季節魚の蒸し
    8. うにご飯 オーブン仕立て
    9. 広東点心二種
    10. 地中海風デザート
    ※料理内容は季節により異なります。
    ※3日前までにご予約ください。