本場四川の家庭料理で味わう|廣翔記(こうしょうき)本館

尾びれの「極肉厚」ふかひれは素材を生かした広東式で味わい、コクとうま味、深みのある辛さの本場四川料理もご一緒にどうぞ。フカヒレ専門店 廣翔記 本館

前菜

  • 蒸し鶏の四川麻辣ソース 画像

    蒸し鶏の四川麻辣ソース

    毛鹿鮫のえんがわの麻辣ソース和え 画像

    毛鹿鮫のえんがわの麻辣ソース和え

    四川風ピクルス 画像

    四川風ピクルス

  • フカヒレ刺身入り冷菜六種 画像

    フカヒレ刺身入り冷菜六種

    ピータン豆腐 画像

    ピータン豆腐

    蒸し鶏の前菜 画像

    蒸し鶏の冷菜

  • ※すべて税別価格

ふかひれ姿煮

  • フカヒレ姿煮(秘伝 上湯煮込み) 画像

    フカヒレ姿煮(秘伝 上湯煮込み)

    フカヒレ姿煮(蟹みそ煮込み) 画像

    フカヒレ姿煮(蟹みそ煮込み)

  • フカヒレ姿と燕の巣の煮込み 画像

    フカヒレ姿と燕の巣の煮込み

    フカヒレステーキの鉄板焼き 画像

    フカヒレステーキの鉄板焼き

  • ※すべて税別価格

 

海鮮・フカ肉・海老

  • 季節魚の四川チリソース煮込み 画像

    季節魚の四川チリソース煮込み

    フカ肉と黒豆の辛子炒め 画像

    フカ肉と黒豆の辛子炒め

    有頭大海老の鉄板仕立て 画像

    有頭大海老の鉄板仕立て

  • イカの四川風炒め 画像

    イカの四川風炒め

    海老の四川風チリソース 画像

    海老の四川風チリソース

    ロブスターとフカヒレ姿のチリソース 画像

    ロブスターとフカヒレ姿のチリソース

  • ※すべて税別価格

肉類・野菜・豆腐

  • 牛肉の薄切り山椒辛子煮 画像

    薄切り肉の山椒辛子煮

    豚バラ肉の米粉蒸し 画像

    豚バラ肉の米粉蒸し

    ラム肉の四川煮込みスープ 画像

    ラム肉の四川煮込みスープ

    北京ダック 画像

    北京ダック

    フカヒレ入りカニ玉 画像

    フカヒレ入りカニ玉

  • 豚バラ肉と青菜漬けの蒸し 画像

    豚バラ肉と青菜漬けの蒸し

    本場四川の回鍋肉(ホイコーロー) 画像

    四川回鍋肉(ホイコーロー)

    四川陳麻婆豆腐 画像

    四川陳麻婆豆腐

    いんげんと唐辛子の煎り炒め 画像

    いんげんと唐辛子の煎り炒め

    豆苗(とうみょう)の炒め 画像

    豆苗(とうみょう)の炒め

  • ※すべて税別価格

スープ

  • 蟹入りフカヒレスープ 画像

    蟹入りフカヒレスープ

    フカヒレ入り酸辣湯(スーラータン) 画像

    フカヒレ入り酸辣湯(スーラータン)

    牛肉と豆腐のとろみスープ 画像

    牛肉と豆腐のとろみスープ

  • 燕の巣とフカヒレと干し貝柱のスープ 画像

    燕の巣とフカヒレと干し貝柱のスープ

    鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ 画像

    鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ

  • ※すべて税別価格

おこげ・飯類

  • フカヒレ姿煮おこげ 画像

    フカヒレ姿煮おこげ

    フカヒレ姿煮かけご飯(胸ビレ) 画像

    フカヒレ姿煮かけご飯(胸ビレ)

  • 海鮮入り五目おこげ 画像

    三種海鮮の五目おこげ

    フカヒレ辛味チャーハン 画像

    フカヒレ辛味チャーハン

  • ※すべて税別価格

麺類

  • フカヒレ姿入り土鍋そば 画像

    フカヒレ姿入り土鍋そば

    フカヒレ入り酸辣湯(スーラータン)麺 画像

    フカヒレ入り酸辣湯(スーラータン)麺

  • 四川激辛そば 画像

    四川激辛そば

    フカヒレ入り五目あんかけ焼きそば 画像

    フカヒレ入り五目あんかけ焼きそば

  • ※すべて税別価格

点心・デザート

  • 羽根付きフカヒレ入り焼餃子 画像

    羽根付きフカヒレ入り焼餃子

    フカヒレと燕の巣入り杏仁豆腐 画像

    フカヒレと燕の巣入り杏仁豆腐

    白桃シャーベット 画像

    白桃シャーベット

  • フカヒレ入り小籠包 画像

    フカヒレ入り小籠包

    亀ゼリー 画像

    亀ゼリー

    揚げ杏仁豆腐 画像

    揚げ杏仁豆腐

  • ※すべて税別価格